
俗话说:“民以食为天。”一日三餐,是我们每日不可或缺的生活基础。尽管大家每天都在进食,但饮食带来的效果却千差万别。有的人餐后心情愉悦,身体舒畅,浑身充满活力;而有的人却腹胀难耐,便秘甚至反胃。
实际上,吃对食物远比单纯填饱肚子更为重要。无论脾胃强弱,我们都应重视入口的食物,否则,再好的脾胃也可能因不当饮食而受损。

回想起在家时,母亲常告诫:“生冷油腻要少吃。”她自己更是以身作则,从不沾凉食,连我们喜爱的冷饮也绝不入口。她非常注重脾胃的保养,因此即便年事已高,胃口依然很好。反观许多同龄人,却常受胃胀、胃疼之苦,可见脾胃保养的重要性。
接下来,我将介绍五类食物,无论脾胃强弱,都应尽量少吃,脾胃不佳的朋友更应避免。
消化不佳,慎食黏腻之物
黏腻食物,如糯米、黏米制品,包括元宵、汤圆、粘豆包、粽子、年糕、糍粑等,口感黏稠,深受中老年朋友喜爱。像我奶奶,就特别爱吃元宵和粘豆包。然而,这类食物难以消化,老年人更应慎食。

不仅中老年人,身体发热、腹胀腹痛、腹泻者也应少吃。黏食易在胃中滞留,影响其他营养物质的吸收,且饱腹感强,食用后往往难以再摄入蔬菜、五谷等,无法满足身体营养需求,不利于身体恢复。
大病初愈者若食黏食,易导致病情反复,这在传统医学中被称为“食复”,即饮食不当所致。此外,黏食还会导致气血粘滞,影响气血流通,因此血瘀、三高者更应少吃。
若偶尔食用过多,感到腹胀、积食,可尝试以下小动作助脾胃顺气:
准备一个垫子,双膝跪地,确保膝盖、腿部及脚背均与地面接触,上半身保持直立,双手可自然下垂或搭在大腿上。随后,缓慢坐下,将重量放在脚部,保持正常呼吸。最后,放松身体,向前倾,手臂前伸,拉伸身体。注意,饭后半小时内不宜进行,重复5至10次即可。

胃疼频发,远离生食
生食,如鱼生、刺身、凉拌菜、蔬菜沙拉,甚至三分熟的牛排,均属半生不熟食物。我们自幼被教导要吃热食,避免生食。然而,随着文化交流,刺身等生食逐渐出现在餐桌上。
这类食物不仅可能携带寄生虫,且自带寒凉之气,进入体内需消耗身体阳气来温暖,易导致肠胃不适,尤其是脾胃阳气不足、胃疼者更应避免。
若想享受美味,可选择火炙或能水煮的凉拌菜。如生吃黄瓜,因其性寒,老师常告诫调理身体者忌食黄瓜和西瓜,这两种均为大寒食物。若实在忍不住,偶尔食用也应搭配姜醋、黄酒或紫苏等温热食物,以免事后胃疼难忍。

腹胀积食,少食冷食
冷食与生食不同,不一定是生的,如刚从冰箱取出的剩饭剩菜、雪糕、冷饮等。这类食物与生食一样,会伤害脾胃阳气,带入寒气损伤脾胃运化功能。
脾胃运化能力下降,食物堆积导致积食。因此,喜食凉饮或寒性蔬果(如黄瓜、西瓜、猕猴桃、梨等)者易积食腹胀,正是因冷食伤了脾胃。
蔬菜沙拉、水果捞成为许多人午餐或晚餐首选,但建议根据脾胃状况选择。体热阴虚者可适当食用以降火、补充维生素;脾胃虚寒者则应远离冷食。

便秘上火,慎食油腻
许多人易上火,表现为牙龈肿痛、口腔溃疡、嘴角生疮、口干舌燥、嗓子疼、便秘等。这种火气往往与饮食有关。
现代人口味重,无辣不欢。炸鸡、烤肉、串串、火锅等成为年轻人最爱。然而,这些食物易导致“火气”双倍增加。我曾因食用辣食而胃疼,心情不佳时更想通过高碳水、煎炸烧烤食物平复心情,结果不仅心情未好,反而体重增加,且恶心反胃、胃口变差。
此外,炸鸡、火锅、烧烤等食物腌制时加入大量调味料和添加剂,长期食用对身体无益。尤其是胃火过旺、易上火者,更应少吃油腻食物。

脾胃痰湿重,少食甜食
小蛋糕、小甜品等深受女孩子喜爱,甜食能治愈心情。糖分进入体内后产生大量多巴胺,使人感到开心和幸福。因此,戒糖者常易暴躁易怒。糖分还能让身体感到能量充足,发出满足信号,使人快乐。
然而,过度食用甜食会导致肥胖、三高风险增加及痰湿滋生。因此,适当食用甜品调节心情无妨,但过度食用则有害无益。
吃对食物,养好脾胃
脾胃火旺,芦根麦冬来帮忙
易上火者,勿轻易食用寒凉食物降火,可选择芦根和麦冬煮水或煲汤时加入。芦根清降肺胃、生津止渴、除烦;麦冬生津、清心益胃。两者搭配可降胃火、补充津液。
分享一道芦根麦冬瘦肉汤,鲜美可口,降火养胃两不误。准备新鲜芦根20克、麦冬10克、瘦肉少许。洗净芦根和麦冬,瘦肉焯水后,所有食材放入砂锅中,大火煮沸后转小火煲1小时,出锅前加盐调味即可。胃火过旺、经常便秘者适用。

脾胃积食腹胀,焦香食物来助力
小时候吃撑时,奶奶常让吃烤馒头片。焦香入脾,脾胃喜欢焦香食物。分享几款经典焦香食物,积食腹胀者可尝试。
焦米泡水喝:用普通大米,健脾养胃。大米不清洗,用不粘锅炒制,不放油,不断翻炒约2分钟后转小火,不停翻炒至焦黄色关火,用余温加热后晾凉装出。用焦米泡水喝后再吃米,肚子会很舒服。
焦三仙:指焦麦芽、焦山楂、焦神曲。焦麦芽味甘、行气健脾;焦山楂味酸甘、健脾化积;焦神曲味酸甘、解表化湿。为增强效果,可加一味焦鸡内金(炒熟的鸡内金)。这些食材碾碎后与饭菜一同吃下,可清除脾胃积留的残食。

食欲差,天然“甘”食来补脾
食欲不振者,应考虑脾胃喜好,选择天然甘味食物。《黄帝内经》记载,甘味入脾,如山药、莲子、芡实等。芡实俗称鸡头米,健脾养胃且平和,几乎任何体质者都能食用。煮熟后细细咀嚼能吃出淡淡甜味。
怀山药也是甘味健脾食物之一。怀山药指河南焦作温县出土的铁棍山药,营养更高。蒸着吃糯糯甜甜的,脾胃最喜欢这种自带的甘甜味。
莲子在南方常见,六月底至七月大街上常有卖莲子者。剥开后清香扑鼻,除去莲心后吃着嫩嫩的,带有天然清香甘甜。可食用新鲜莲子或备干莲子做羹吃。准备红枣、银耳、莲子、清水、冰糖、枸杞即可制作美味莲子羹。
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